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Modena, Onde comer

Massimo Bottura low cost em Modena

Ano passado, Modena ficou famosa na cena gastronômica mundial quando a Osteria Franciscana do chef Massimo Bottura foi eleita o melhor restaurante do mundo.

Os foodies, amantes de gastronomia e principalmente os italianos comemoraram. A Itália é um país de culinária super tradicional e Bottura conseguiu justamente modernizar sem perder a tradição.

Só que um jantar no melhor restaurante do mundo custa caro – uma média de 380 euros por pessoa – e infelizmente nem todo mundo poder se permitir a esse “luxo”.

Sabendo da carência na cidade de cozinha moderna a preços humanamente pagáveis, o chef colocou seu dedinho em outros dois restaurantes “low costs” na cidade.

Leia também Modena, Terra dos Sabores

Enquanto a mídia diz que esses empreendimentos são comandados por antigos funcionários da Osteria Franciscana, as “más línguas” da cidade espalham que ambos são de propriedade de Massimo.

Verdade ou não, ambos são frequentado pelo chef estrelado. E claro que nós não podiamos perder a oportunidade de conhecer para depois para contar para vocês.

Restaurantes Low Cost com assinatura de Massimo Bottura

Da panino

Fundado pelo sommelier da Osteria Fracescana, o Generi Alimentari Da Panino serve sanduíches gourmet além de um menu enxuto e tradicional.

Da Panini, uma sanduicheria em Modena com a assinatura de Massimo Bottura

Além dos sanduíches, a estrela do menu é o tortellini superpanna (tortellini com molho de creme de leite).

E como um bom “alimentari” o local serve queijos e frios de qualidade, além de cervejas artesanais e vinhos.

Quando estivemos no local degustamos sanduíches e a famosa tábua de antipasto que vou te dizer: estava deliciosa.


Franceschetta 58

Bistrot, gastrobar ou trattoria moderna, não importa como a denominam, a Franceschetta 58 para mim é uma “Osteria Franciscana” low cost.

O local é moderno, acolhedor e fica localizada a dois passos fora do cento histórico.

Salão da Franceschetta 58 em Modena, mais um restaurante em Modena com a assinatura de Massimo Bottura

O restaurante propõe uma cozinha modenesa moderna utilizando sempre produtos locais de excelência.

A Franceschetta 58 oferece na hora do almoço o menu fixo “smart lunch” a preços convidativos (19€).

Composto de antipasto + um parto de massa ou carne + sobremesa os pratos modernos são executados com produtos sazonais.

No jantar o menu cresce e as propostas se tornam mais tradicionais.

Em ambas as refeições a Franceschetta 58 ainda oferece um menu degustação sazonal com duas opções de preços (48-65€).

Nós curtimos muito nosso almoço por lá e acredito no jantar deve ser ainda melhor. Ótimo para fugir um pouco do mesmo esquema “massa/carne” das cozinhas tradicionais.

Generi Alimentari Da Panino

Franceschetta 58

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10 Comments

  • Reply mirella matthiesen

    Que delícia Dani!!!
    Confesso que estou co fominha depois de ler esse post, especialmente por aqui no Canadá já é hora do almoço 🙂
    bjks

    Maio 6, 2017 at 5:29 pm
  • Reply Keul Fortes

    Hum.. Suas dicas são sempre ótimas! Adorei. =)
    Fiquei com água na boca!

    Maio 6, 2017 at 10:10 pm
  • Reply angela sant anna

    waaa quanta coisa gostosa!! gostaria muito de visitar o melhor restaurante do muuundo ainda este ano!!! vamo junto

    Maio 7, 2017 at 12:57 am
  • Reply Renata Rocha Inforzato

    Dani do céu, fiquei morrendo de vontade de conhecer e comer nesses lugares. Estou adorando conhecer seu blog e mais um pouquinho da Itália com vc

    Maio 7, 2017 at 3:13 pm
  • Reply Eliana C. Pereira

    Adorei a dica!!! Não vejo a hora de voltar a Modena para conhecê-lo!!! Deve ser muito bom…

    Maio 7, 2017 at 4:53 pm
  • Reply Poliana Fabíula Cardozo

    Baita dica, versões de restaurantes luxuosos que cabem no bolso sempre são bem vindas 🙂
    Fiquei com lombriguinha. hhahahahaah

    Maio 7, 2017 at 7:25 pm
  • Reply Ana Carolina Miranda

    Ótimas dicas! Eu não teria coragem de pagar 380 euros por um jantar, nem no melhor restaurante do mundo. Agora já sei onde ir!

    Maio 8, 2017 at 3:20 am
  • Reply Fernanda

    Que maravilha essas dicas, Dani. O Massimo estava para ganhar o primeiro lugar há algum tempo, fico feliz que finalmente tenha sido reconhecido. Realmente o Osteria está fora de cogitação, rs, mas adorei saber dos outros dois restaurantes! Abs

    Maio 8, 2017 at 2:58 pm
  • Reply Alessandra

    Nossa, delicia de post, não tive oportunidade de conhecer Modena, quem sabe na próxima.

    Maio 8, 2017 at 3:39 pm
  • Reply Camila Lisbôa

    Já que os quase 400 euros ainda não são pro meu bolsito (mesmo eu tendo me apaixonado por tudo ainda mais depois de ver mil vezes o Chefs Table do Massimo, rs)… é ótimo saber que tem opções bem mais baratas!

    Maio 9, 2017 at 5:53 pm
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