Follow:
Enogastronomia, Receitas

Tiramisu fácil – receita caseira

Amo fazer doces e sobremesas mas quando o marido veio com a ideia de fazer uma receita italiana para o natal eu topei contanto que fosse um tiramisu fácil.

Tiramisu é uma receita tradicional italiana, uma espécie de pavê feita com estratos de biscoito savoiardi molhados no café e creme de mascarpone coberto com chocolate em pó polvilhado.

Talvez o doce mais conhecido fora da Itália e a origem é discutível pois várias regiões brigam pela autoria.

O fato que esta receita de tiramisu fácil é excelente pois é doce sem ser enjoativa, exceto para quem não gosta de café.

Depois que fizemos uma bela travessa no natal resolvemos repetir a dose no almoço de despedida da minha mãe e foi ótimo pois podemos corrigir os erros da primeira receita e contar aqui para vocês.

Vou logo avisando que não sou uma expert em cozinha e nem sei se minha técnica de bater claras em neve é a correta mas sei que o resultado é melhor que de muitos restaurantes por aí. Então se eu consigo você conseguirá também.

Eu levo cerca de 30 minutos para preparar esta receita. Serve cerca de 10 pessoas.


Tiramisu fácil

Ingredientes

300gr de biscoito savoiardi (pode substituir por champagne)

4 ovos frescos (compre ovos de qualidade pois eles serão consumidos crus)

100gr de açúcar

5 xícaras de café coado

500gr de queijo mascarpone

 chocolate amargo para polvilhar

 

Como sei que no Brasil é mais difícil encontrar queijo mascarpone eu sugiro tentar substituir por cream cheese. Nunca tentei fazer com este queijo, mas acredito que pela textura ser parecida pode ser que dê certo.

Quem gosta de sobremesas muito doce adoçar o café coado. Quem não gosta como a gente, não adoçar o café e diminuir a quantidade de açúcar de 100gr para 80gr.

 


 Modo de Preparo

  • Faça o café coado e deixe esfriar.
  • Separe as gemas das claras com muito cuidado para não ficar nenhum resquício de gema dentro das claras. Caso contrário as claras levarão mais tempo para ficar em neve.
  • Junte o mascarpone às gemas e à metade do açúcar e bata até ficar um creme homenageio e espumoso. Reserve

  • Bata as claras até o ponto de neve. No meio do processo incorpore o resto do açúcar aos poucos. As claras devem ficar firmes de modo que virando o pote de cabeça para baixo elas não se movam.
  • Juntar as claras em neve ao creme de mascarpone com delicadeza e em movimentos de baixo para cima.

  • Molhar os biscoitos no café rapidamente de modo que não fiquem ensopados.
  • Distribuir os biscoitos molhados no café em uma travessa e colocar uma camada do creme por cima.
  • Fazer novamente a operação acima.
  • polvilhar com chocolate amargo.
  • levar à geladeira por pelo menos duas horas. Eu gosto de fazer no dia anterior a ser consumido.

Veja também como preparar uma Panna Cotta Italiana

Gostou da receita? Comente!

E se fizer volte aqui para me contar o resultado.

Share:
Previous Post Next Post

Você também pode gostar

No Comments

Leave a Reply